黨的十八大以來(lái),，在國(guó)家政策扶持下，我國(guó)旅游飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境得到明顯改善,，標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)推動(dòng)旅游飯店服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)步提升,。同時(shí)，旅游飯店市場(chǎng)日趨理性發(fā)展,，旅游飯店集團(tuán)化,、連鎖化、品牌化發(fā)展實(shí)現(xiàn)歷史性跨越,。

旅游飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)環(huán)境改善主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

一是從法律法規(guī)層面進(jìn)行了規(guī)范化建設(shè),，厘清了長(zhǎng)期以來(lái)困擾行業(yè)的問(wèn)題，為餐飲行業(yè)依法經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了條件,。在旅游飯店標(biāo)準(zhǔn)化工作方面,，近年來(lái)，政府主管部門陸續(xù)制定了《文化主題旅游飯店基本要求與評(píng)價(jià)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),、《旅游民宿基本要求和等級(jí)劃分》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，對(duì)旅游住宿業(yè)整體服務(wù)水平提升起到了積極的推動(dòng)作用,。

二是“增值稅”降低企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本。2016年,，國(guó)家“營(yíng)改增”政策全面實(shí)施,。有關(guān)調(diào)查顯示，隨著“營(yíng)改增”改革工作不斷推進(jìn),，抵扣鏈條逐步打通,，旅游飯店業(yè)實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)性減稅。從納稅所屬期2016年5月至7月參與調(diào)研的飯店數(shù)據(jù)看,，小規(guī)模納稅人飯店稅負(fù)下降40%左右,，一般納稅人飯店整體稅負(fù)也呈整體下降趨勢(shì),?！盃I(yíng)改增”確保旅游飯店業(yè)稅負(fù)只減不增，讓飯店切實(shí)享受到了“營(yíng)改增”政策帶來(lái)的減負(fù)紅利,。

三是銀行卡手續(xù)費(fèi)降低,。2011年3月，全國(guó)人大代表,、山西晉祠賓館總經(jīng)理王寧在全國(guó)兩會(huì)期間提交《關(guān)于降低飯店銀行卡手續(xù)費(fèi)問(wèn)題的議案》后,，中國(guó)人民銀行多次召開座談會(huì)聽取意見。在相關(guān)部門共同努力下,，國(guó)家發(fā)展改革委宣布從2013年3月25日起,，下調(diào)飯店業(yè)和餐飲業(yè)刷卡費(fèi)率，下調(diào)幅度高達(dá)37%,，即由原來(lái)的2%下調(diào)至1.25%,。星級(jí)飯店財(cái)務(wù)成本每年可減少6.4億元，每家飯店受益少則數(shù)萬(wàn)元,，多則幾十萬(wàn)元甚至上百萬(wàn)元,。

十年來(lái)，星級(jí)飯店投資由關(guān)注高檔飯店向中檔飯店轉(zhuǎn)變,，從扎堆一,、二線城市向三、四線城市下沉,。人民群眾對(duì)美好生活的向往成為消費(fèi)升級(jí)的內(nèi)在動(dòng)力,，飯店市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分，更加追求個(gè)性化,，突出極致體驗(yàn)與品質(zhì),。

未來(lái)，飯店服務(wù)和管理方式將發(fā)生革命性變革,，數(shù)字化與非接觸式服務(wù)帶來(lái)更多發(fā)展機(jī)遇,，低碳生態(tài)成為旅游飯店業(yè)的追求,。

十年前，我國(guó)飯店集團(tuán)進(jìn)入國(guó)際飯店集團(tuán)排名前列的數(shù)量屈指可數(shù),。目前,，我國(guó)飯店集團(tuán)在國(guó)際市場(chǎng)上已經(jīng)成功突圍。在《Hotels》雜志公布的2021年全球酒店集團(tuán)200強(qiáng)中,，中國(guó)有23家集團(tuán)進(jìn)入百?gòu)?qiáng)行列,。錦江國(guó)際集團(tuán)、華住集團(tuán),、首旅如家集團(tuán)進(jìn)入前10名,，其中錦江國(guó)際集團(tuán)位居第二位。

我國(guó)飯店集團(tuán)的快速成長(zhǎng),，加速了國(guó)際飯店集團(tuán)市場(chǎng)格局變化,，增強(qiáng)了我國(guó)飯店集團(tuán)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和話語(yǔ)權(quán)。

（作者為中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)原秘書長(zhǎng)）