黨的十八大以來,，在國家政策扶持下，我國旅游飯店業(yè)經(jīng)營環(huán)境得到明顯改善,，標準化建設推動旅游飯店服務質量穩(wěn)步提升,。同時，旅游飯店市場日趨理性發(fā)展,，旅游飯店集團化,、連鎖化、品牌化發(fā)展實現(xiàn)歷史性跨越,。

旅游飯店業(yè)經(jīng)營環(huán)境改善主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

一是從法律法規(guī)層面進行了規(guī)范化建設,，厘清了長期以來困擾行業(yè)的問題，為餐飲行業(yè)依法經(jīng)營創(chuàng)造了條件,。在旅游飯店標準化工作方面,，近年來，政府主管部門陸續(xù)制定了《文化主題旅游飯店基本要求與評價》行業(yè)標準,、《旅游民宿基本要求和等級劃分》國家標準,，對旅游住宿業(yè)整體服務水平提升起到了積極的推動作用。

二是“增值稅”降低企業(yè)經(jīng)營成本,。2016年,，國家“營改增”政策全面實施。有關調(diào)查顯示,，隨著“營改增”改革工作不斷推進,，抵扣鏈條逐步打通，旅游飯店業(yè)實現(xiàn)結構性減稅,。從納稅所屬期2016年5月至7月參與調(diào)研的飯店數(shù)據(jù)看,，小規(guī)模納稅人飯店稅負下降40%左右，一般納稅人飯店整體稅負也呈整體下降趨勢,?！盃I改增”確保旅游飯店業(yè)稅負只減不增，讓飯店切實享受到了“營改增”政策帶來的減負紅利,。

三是銀行卡手續(xù)費降低,。2011年3月,，全國人大代表、山西晉祠賓館總經(jīng)理王寧在全國兩會期間提交《關于降低飯店銀行卡手續(xù)費問題的議案》后,，中國人民銀行多次召開座談會聽取意見,。在相關部門共同努力下，國家發(fā)展改革委宣布從2013年3月25日起,，下調(diào)飯店業(yè)和餐飲業(yè)刷卡費率,，下調(diào)幅度高達37%，即由原來的2%下調(diào)至1.25%,。星級飯店財務成本每年可減少6.4億元,，每家飯店受益少則數(shù)萬元，多則幾十萬元甚至上百萬元,。

十年來,，星級飯店投資由關注高檔飯店向中檔飯店轉變，從扎堆一,、二線城市向三,、四線城市下沉。人民群眾對美好生活的向往成為消費升級的內(nèi)在動力,，飯店市場進一步細分,，更加追求個性化，突出極致體驗與品質,。

未來,，飯店服務和管理方式將發(fā)生革命性變革，數(shù)字化與非接觸式服務帶來更多發(fā)展機遇,，低碳生態(tài)成為旅游飯店業(yè)的追求,。

十年前，我國飯店集團進入國際飯店集團排名前列的數(shù)量屈指可數(shù),。目前,，我國飯店集團在國際市場上已經(jīng)成功突圍。在《Hotels》雜志公布的2021年全球酒店集團200強中,，中國有23家集團進入百強行列,。錦江國際集團、華住集團,、首旅如家集團進入前10名,，其中錦江國際集團位居第二位。

我國飯店集團的快速成長,，加速了國際飯店集團市場格局變化，增強了我國飯店集團的市場競爭力和話語權,。

（作者為中國旅游飯店業(yè)協(xié)會原秘書長）